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    Zamburiñas al horno


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero abrimos las zamburiñas, las vamos pasando por agua fría para limpiarlas y reservamos.

    Continuamos cortando en trozos pequeños el pimiento, la cebolla, el tomate y el ajo. Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite y vamos haciendo un sofrito con la verdura. Echamos un poco de sal y cuando la verdura esté un poco blandita, agregamos el jamón cortado en tiras finas. Removemos un poquito y retiramos.

    Encendemos el horno a 150º y mientras, vamos echando el sofrito sobre las zamburiñas, evitando rellenarlas mucho. Colocamos las zamburiñas en una fuente de horno, espolvoreamos con pan rallado por encima y horneamos durante 15 o 20 minutos.

    Una vez el pan rallado esté doradito sacamos la fuente, decoramos con un poco de perejil picado y dejamos enfriar unos minutos antes de servir.

    Ingredientes para Zamburiñas al horno

    · 24 zamburiñas
    · 1 tomate
    · 1 pimiento verde
    · 1 diente ajo
    · 1/2 cebolla
    · 100 g jamón
    · pan rallado
    · perejil
    · aceite
    · sal