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    Tiramisú


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero cogemos los huevos y uno a uno, separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Añadimos entonces el mascarpone a las yemas, a temperatura ambiente, y seguimos batiendo las claras hasta llegar a punto de nieve.

    Cuando el mascarpone y las yemas estén bien mezcladas vamos añadiendo las claras poco a poco.

    Aparte, bañamos los bizcochos duros en el café con un poco de whisky y ponemos en un molde alternando una capa de bizcochos con una capa de crema.

    Finalmente cubrimos con una capa de crema y rallamos encima chocolate al gusto. Metemos en la nevera y lo dejamos enfriar como mínimo 3 horas.

    Es recomendable hacerlo el día anterior a servirlo, ya que queda mucho más cuajado.

    Ingredientes para Tiramisú

    · 250 g queso mascarpone
    · 300 gr de bizcochos duros
    · 3 huevos
    · 3 cucharadas azúcar
    · chocolate amargo
    · whisky
    · café