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    Tallarines verdes


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero lavamos la albahaca y el perejil y reservamos. Pelamos los ajos y les retiramos el brote central. Ponemos la albahaca, el perejil y el ajo en un mortero y machacamos hasta que formemos una pasta.

    A continuación pasamos el contenido del mortero a un bol e incorporamos el aceite, el requesón y el yogur. Mezclamos bien todo y salpimentamos ligeramente, con una pizca de nuez moscada.

    Seguidamente ponemos abundante agua con y la hoja de laurel en una cazuela mediana. La ponemos al fuego y cuando hierva cocemos los tallarines el tiempo indicado en el envase. Cuando estén en el punto los colamos, retiramos la hoja de laurel y servimos al momento con la salsa por encima.

    Ingredientes para Tallarines verdes

    · 250 g tallarines frescos
    · 1/2 taza yogur natural
    · 1/2 taza requesón natural
    · 4 dientes ajo
    · 1 hoja laurel
    · perejil fresco
    · albahaca fresca
    · 2 cucharadas aceite oliva
    · nuez moscada
    · pimienta
    · sal gruesa