Tematicas





    Steak tartar


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Hacer una salsa con las yemas, el aceite y los condimentos con la técnica de la mahonesa.

    Picar finamente a cuchillo la carne.

    Mezclar al gusto de cada uno

    Servir acompañado de tostaditas

    Ingredientes para Steak tartar

    1kg solomillo de ternera
    Pepinillos en vinagre
    Cebolla tierna
    Alcaparras
    Perejil
    Yema de huevo
    Aceite
    4 filetes de anchoa de La Escala
    Mostaza
    Ketchup
    Tabasco
    Salsa Perrins
    Zumo de limón
    Sal y pimienta