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    Sopa fría de aguacate


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero aplastamos la pulpa de aguacate y la licuamos junto con el caldo de pollo y el agua de coco.

    Cuando consigamos una mezcla heterogénea, añadimos el chile, las semillas de cilantro y el yogurt. Removemos hasta que todo quede bien consistente.

    Sazonamos con sal y pimienta al gusto y por encima echamos un poco de coco rallado. Servimos la sopa fría.

    Ingredientes para Sopa fría de aguacate

    · 300 g pulpa aguacate
    · 2 tazas caldo pollo
    · 2 tazas agua de coco
    · 1 chile serrano sin semillas y picado
    · 1 cucharadita semillas de cilantro
    · 200 g yogur natural
    · coco fresco rallado
    · pimienta
    · sal