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    Sopa de tomillo


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero limpiamos el tomillo, y lo ponemos en una olla mediana-grande junto con el agua y una cucharadita de sal. La llevamos a ebullición durante 5 minutos.

    Mientras el agua hiere cortamos el pan en rebanadas finas y las repartimos en 4 platos soperos. En el centro de las rebanadas de cada plato ponemos una yema de huevo y un chorrito de aceite.

    Pasados los 5 minutos de cocción, vertimos el agua con el tomillo sobre las rebanadas de pan, que nos quedaran escaldadas junto al huevo.

    Inmediatamente tapamos cada plato con otro plato del revés y dejamos reposar durante 3 minutos para que se esponje el pan y se cueza un poco más el huevo.

    Servimos inmediatamente.

    Ingredientes para Sopa de tomillo

    · 5 brotes tomillo
    · 250 g pan del día anterior
    · 4 huevos
    · 2 l agua
    · 1 chorrito aceite
    · sal