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    Sopa de fideos


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero procedemos a pelar la cebolla, el nabo y la zanahoria. Cortamos por la mitad la cebolla, y el nabo y la zanahoria en trozos medianos.

    Ponemos en una olla las verduras, el tomillo, el perejil y la carne. Lo cubrimos con agua fría y sazonamos a nuestro gusto. Lo dejamos hervir a fuego medio durante unos 30 minutos, con la olla tapada. Si es necesario, retiramos la espuma que se vaya formando.

    Pasado este tiempo, colamos el contenido de la olla y lo volvemos a poner al fuego. Cuando vuelva a hervir agregamos los fideos y dejamos cocer alrededor de 10 minutos.

    Servimos caliente con la zanahoria y la cebolla troceada.

    Ingredientes para Sopa de fideos

    · 150 g fideos gruesos
    · 800 g pierna de vaca con su hueso
    · 1 cebolla
    · 1 nabo
    · 1 zanahoria
    · 1 ramita apio
    · 1 ramita perejil
    · 1 ramita tomillo
    · sal