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    Sopa de espinacas


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero lavamos muy bien las espinacas. Luego pelamos y troceamos finamente la cebolla, mientras ponemos a derretir la margarina en una sartén mediana. Cuando se derrita la margarina le echamos la cebolla y la dejamos sofreír unos 5 minutos.

    Añadimos entonces las espinacas, junto con el litro de caldo y lo cocinamos a fuego medio unos 30 minutos. Luego lo pasamos por la batidora.

    Aparte mezclamos la harina con la nata. Lo añadimos a las espinacas y subimos a fuego alto. Lo removemos durante dos minutos.

    Retiramos y agregamos entonces la nuez moscada, junto con un poco de pimienta y sal al gusto.

    Ingredientes para Sopa de espinacas

    · 1 manojo espinacas
    · 1 l caldo verduras
    · 250 ml nata
    · 50 margarina
    · 1 cebola
    · 1 cucharada harina
    · nuez moscada
    · pimienta
    · sal