En un mortero machacamos el 1/2 diente de ajo y luego le vamos uniendo poco a poco el aceite de oliva, el vinagre y el perejil picado. Sazonamos ligeramente.
Una vez ligados le agregamos el zumo de naranja y dejamos reposar unos minutos.
Ingredientes para Salsa de naranja
· zumo de naranja
· 1/2 ajo triturado
· 1 cucharada vinagre manzana
· 2 cucharadas aceite
· perejil picado
· sal