Tematicas





    Salsa boloñesa


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Ponemos a calentar el aceite y la mantequilla en una sartén, y mientras picamos la cebolla, la zanahoria y el perejil. Cuando la mezcla de aceite y mantequilla esté a punto, echamos la cebolla, la zanahoria y el perejil y lo dejamos unos minutos.

    A continuación añadimos el cerdo y la ternera junto con el jamón y lo salteamos unos minutos más. Luego incorporamos un par de vasos de caldo y lo dejamos cocer a fuego suave, hasta que veamos la carne bien tierna.

    Por último, pelamos y picamos el tomate, sin semillas. Luego picamos la carne muy fina y la mezclamos con el tomate. Lo dejamos a fuego lento una hora más.

    Ingredientes para Salsa boloñesa

    · ¼ kg pierna de cerdo
    · ¼ kg ternera
    · ¾ kg tomates
    · 150 g jamón
    · 1 cebolla
    · 1 zanahoria
    · caldo de carne
    · 60 g mantequilla
    · 6 cucharadas de aceite
    · perejil
    · sal