Tematicas





    Salmorejo


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero pelamos los tomates, los troceamos y los colocamos en un recipiente grande. Luego lavamos bien el tomate, le quitamos hebras y pepitas y lo troceamos. Lo colocamos con el tomate. El pepino y la cebolla lo pelamos y lo troceamos también, y lo añadimos al recipiente. Los ajos los pelamos, les sacamos el corazón y los ponemos junto con todo lo demás.

    A continuación mojamos bien el pan con agua y lo desmenuzamos manualmente, agregándolo al recipiente, con un poco de sal, un vaso de agua y un buen chorro de aceite de oliva.

    Después lo trituramos con la batidora hasta que adquiera una textura homogénea. Lo metemos en la nevera y dejamos enfriar hasta que lo queramos tomar.

    Ingredientes para Salmorejo

    · 6 tomates grandes
    · 1 pimiento verde
    · 1 pepino
    · 1 cebolla
    · 2 dientes ajo
    · 100 g pan duro
    · aceite
    · sal