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    Sa greixonera de brossat


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Batir en la batidora el queso, los huevos y el azúcar, evitando que se formen grumos.

    Tomar un molde de barro, de unos 25 centímetros de diámetro, embadurnarlo con la margarina y espolvorearlo con las galletas finamente pulverizadas, de forma que quede una capa por el interior del molde.

    Echar la mezcla en el molde y meterlo en el horno a 150º C., colocándolo en la parte media del mismo, evitando que forme burbujas. Dejarlo hornear durante unos 30 minutos. Cuando se supone que está hecho, pinchar con un cuchillo y si sale limpio, es que ya está terminado. Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.

    Cuando ya esté frío, darle la vuelta sobre una fuente, de forma que quede arriba la costra que se ha formado por la margarina y el polvo de galleta.

    Se sirve a temperatura ambiente, no meter en el frigorífico.

    Ingredientes para Sa greixonera de brossat

    1/2 kilo de queso fresco que tenga muy poca sal (mató, requesón, queso de Burgos, etc.).
    6 huevos.
    1/2 vaso de azúcar.
    3 galletas "María".
    Un poco de margarina.