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    Rape con salsa de mango


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero cortamos las colas de rape en rodajas y las hacemos a la plancha en una sartén con un poco de aceite y salpimentadas.

    Luego pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo. Pelamos y troceamos también el mango. Aparte, en una sartén con un poco de aceite, rehogamos el mango con los clavos y una pizca de pimienta negra. Cuando el mango se enternezca agregamos la cebolla y sofreímos unos minutos. Luego añadimos el ajo.

    Cuando se empiece a formar una pasta con los ingredientes agregamos la nata líquida y el curry. Sazonamos al gusto y dejamos cocer hasta que veamos que la salsa ha espesado.

    A continuación retiramos los clavos de la salsa y la pasamos por la licuadora. Servimos el rape y regamos con la salsa de mango.

    Ingredientes para Rape con salsa de mango

    · 4 colas de rape
    · 1 mango
    · 1 cebolla
    · 2 dientes ajo
    · 150 ml nata líquida
    · 1 cucharadita pimienta negra
    · 4 clavos
    · 1 cucharadita curry
    · aceite
    · sal