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    Pudding de verduras


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero, pelamos y picamos muy pequeñas todas las verduras y las cocemos en agua con un poquito de sal.

    Una vez cocidas, preparamos una sartén grande con un chorrito de aceite y freímos las verduras, junto con el jamón y un poco de pimienta y nuez moscada. Tras un minuto, añadimos la nata y los dos huevos previamente batidos.

    Luego preparamos un molde para microondas y echamos las verduras con la crema. Tapamos el molde y lo metemos en el microondas a la máxima temperatura hasta que esté cuajado. Para comprobar que está cuajado, basta con meter un palillo en el pudding, y si sale seco, está listo.

    A continuación lo sacamos del microondas y lo dejamos enfriar. Una vez frío, lo desmoldamos y lo adornamos con mayonesa.

    Ingredientes para Pudding de verduras

    · 5 zanahorias
    · 1 calabacín
    · 12 champiñones grandes
    · media cebolla
    · jamón
    · 2 huevos
    · 1 pimiento rojo
    · 1 vaso de nata
    · mayonesa
    · nuez moscada
    · aceite
    · pimienta
    · sal