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    Pollo con salsa de hortalizas


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero limpiamos bien el pollo, lo partimos en trozos medianos y salpimentamos. Aparte cortamos el resto de ingredientes: la cebolla en aros, el ajo fileteado, el puerro en trozos, el tomate pelado y sin semillas, y la zanahoria, el pimiento verde y el pimiento rojo en tiras. Lo echamos todo en una olla con 5 cucharadas de aceite. Salamos un poco y ponemos a cocer a fuego medio.

    A mitad de cocción le añadimos el vino blanco y el azafrán. Si vemos que el jugo se nos consume mucho le vamos añadiendo el caldo de pollo. Entonces colocamos encima el pollo y dejamos al fuego hasta que el pollo esté en su punto.

    A continuación retiramos el pollo y trituramos las hortalizas con la batidora hasta convertirlas en salsa. Volvemos a poner el pollo junto con la salsa en la olla y cocemos unos minutos más.

    Ingredientes para Pollo con salsa de hortalizas

    · 1 pollo
    · 1 puerro
    · 1 cebolla
    · 1 ajo
    · 1 zanahoria
    · 1 tomate
    · 1/2 pimiento verde
    · 1/2 pimiento rojo
    · 1/2 vaso vino blanco
    · 1/2 vaso caldo pollo
    · aceite
    · azafrán
    · pimienta negra
    · sal