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    Paskha


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Colocar la ricota en un colador, dejar que drene, tiene que estar lo más firme posible.

    Llevar a blanco (punto letra las yemas y azúcar, luego incorporar la gelatina hidratada en agua fría y disuelta a baño de María, mezclar.

    Continuar incorporando la crema y manteca derretida. Por último incorporar la ricota y frutas secas.

    Se puede colocar en el molde tradicional que es un molde de maseta o se puede colocar en moldecitos individuales. Decorar con pasas de uva y hojas de menta.

    Ingredientes para Paskha

    1k de ricota
    5 yemas
    270 de azúcar
    7g de gelatina sin sabor (hidratada con 100cc de agua fría)
    300cc de crema
    120g de manteca
    250g de frutas secas
    100g de pasas de uva negras