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    Paella de pollo


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero freímos el pollo en aceite en una sartén mediana y una vez lo ponemos a hervir en ocho vasos de agua durante media hora.

    A continuación sofreímos las alcachofas y el pimiento para dejarlos aparte. Luego sofreímos el tomate y el ajo. Una vez el tomate y el ajo preparados, añadimos el arroz y le damos unas vueltas.

    Antes de que se sofría el arroz, agregamos todo a la paella por este orden: el pollo con su agua, las alcachofas y el pimiento, el zumo de medio limón, un poquito de pimienta, de tomillo y de romero, la hebra de azafrán picada (o bien colorante) y salamos al gusto.

    Dejamos al principio a fuego fuerte, y tras diez minutos, bajamos a medio fuego y lo dejamos diez minutos más.

    Para finalizar, retiramos y dejamos reposar entre cinco y diez minutos.

    Ingredientes para Paella de pollo

    · 600 g de arroz
    · ½ pollo troceado
    · 2 alcachofas
    · 2 pimientos rojos medianos
    · 2 tomates maduros
    · ½ limón
    · 1 diente de ajo
    · 1 hebra de azafrán
    · pimienta molida
    · perejil
    · romero
    · tomillo
    · aceite
    · sal