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    Mousse de chocolate


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Ponemos en un cazo el chocolate y la leche y dejamos que se derrita, removiendo para evitar que se pegue. Una vez derretido el chocolate apartamos el cazo del fuego y añadimos la mantequilla troceada. Removemos para que se funda.

    En un recipiente aparte mezclamos las yemas de huevo con el azúcar. En ese mismo recipiente añadimos el chocolate del cazo y removemos bien todo.

    Aparte, batimos las claras de huevo a punto de nieve, añadiendo un pellizco de sal.

    Cuando el chocolate se enfríe, incorporamos las claras a punto de nieve muy suavemente, intentando no romper la espuma.

    Por último ponemos la mousse en cuatro recipientes individuales y dejamos en la nevera al menos dos horas antes de servirlas bien frías, acompañadas de nata montada.

    Ingredientes para Mousse de chocolate

    · 125 g chocolate cobertura
    · 3 yemas huevo
    · 4 claras huevo
    · 3 cucharadas azúcar
    · 3 cucharadas leche
    · 75 g mantequilla
    · nata montada
    · sal