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    Merluza en salsa verde


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero limpiamos la merluza en lomo, quitando la piel y las espinas y la cortamos en trozos más o menos grandes, de unos 200 gr.

    En una cazuela ponemos un poco de aceite con un diente de ajo picado. Una vez el aceite esté caliente añadimos una cucharadita harina y removemos bien. Cuando veamos que se ha disuelto añadiremos un par de vasos de caldo de pescado.

    En ese caldo ponemos la merluza y las gambas, cocinándolo a fuego lento, removiendo de vez en cuando cuidando que no se pegue.

    A media cocción añadimos los guisantes y los huevos duros, y espolvoreamos con perejil muy bien picado.

    Ingredientes para Merluza en salsa verde

    · 4 lomos de merluza
    · ¼ kg de gambas
    · 200 g de guisantes
    · 2 Huevos duros
    · caldo de pescado
    · ajo
    · harina
    · aceite
    · perejil
    · sal