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    Magret de pato asado con puré de manzana


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero elaboramos el puré el manzana: pelamos las manzanas golden y con el azúcar, las hojas de menta y el zumo del medio limón lo cocemos en una cazuela tapada a fuego suave durante 30 minutos.

    Mientras, ponemos a hacer el magret a la plancha en una sartén mediana antiadherente, cuidándonos de cuadricular antes con un cuchillo la parte de la grasa.

    Una vez se tueste la grasa, lo metemos en el horno precalentado a 200º y lo asamos unos 10 minutos. Después lo sacamos y lo cortamos en cuatro rodajas para comprobar que ha quedado rosado en su interior.

    A continuación trituramos las manzanas y las dejamos enfriar antes de acompañar el magret.

    Ingredientes para Magret de pato asado con puré de manzana

    · 2 magrets de pato
    · 3 manzanas golden
    · 1 manzana royal
    · 50 g azúcar
    · ½ limón
    · hojas de menta
    · sal