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    Lentejas clásicas


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Ponemos media hora en remojo las lentejas. Mientras, vamos preparando el resto de ingredientes: troceamos el jamón en dados pequeños, cortamos el chorizo de guiso y las zanahorias en rodajas finas, y pelamos las patatas pequeñas.

    Una vez remojadas las lentejas las ponemos al fuego en una cazuela que las cubra de agua. A continuación, le vamos echando el jamón, el chorizo, las zanahorias y las patatas, y añadimos también el laurel, la pimienta, el azafrán y el vino.

    Para hacer el sofrito, picamos el ajo y la cebolla muy pequeña y lo echamos en una sartén con el aceite. Se deja sofreír sin que llegue a ponerse dorada.

    A continuación agregamos la cebolla y el ajo a las lentejas y añadimos sal. Lo dejamos a fuego lento entre 30 y 40 minutos.

    Ingredientes para Lentejas clásicas

    · 250 g de lentejas
    · 1 chorizo de guiso
    · 100 g de jamón serrano
    · 1 cebolla grande
    · 3 cucharadas de vino
    · 1 hoja de laurel
    · 3 zanahorias grandes
    · 3 patatas pequeñas
    · 2 dientes de ajo
    · azafrán
    · pimienta molida
    · sal