Tematicas





    Horchata de chufa


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Lavar bien las chufas hasta que el agua de limpieza salga clara. Después, dejarlas remojar en agua fría unas doce horas y, una vez transcurrido ese periodo de tiempo, volver a lavar y escurrir. Después, machacar las chufas e incorporar algo de agua al picarlas para que no suelten aceite. Echar el agua y la canela, y dejar reposar dos horas en un sitio fresco. El resultado de la mezcla se pasa por un colador y después por un lienzo fino humedecido con agua, justo sobre el colador. El líquido resultante se deja enfriar en la nevera.

    Ingredientes para Horchata de chufa

    1 kilo de chufas,
    1 kilo de azúcar,
    5 litros de agua,
    canela de rama.