Primero exprimimos todo el limón sobre el hígado. Luego cortamos la cebolla en rodajas y las añadimos al hígado junto las especias que escojamos, y lo dejamos una hora.
A continuación quitamos la cebolla y lo asamos en el horno durante unos 30 minutos
Ingredientes para Hígado asado
· 2 hígados de cerdo
· ½ l de caldo blanco
· 1 cebolla
· 1 lata de anchoas
· especias al gusto
· pimienta
· sal