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    Helado de limón


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Se ralla un limón y se exprime el zumo de cuatro. Se calienta el agua con el azúcar, dejando que hierva durante unos diez minutos. Cuando este almíbar está casi frío, se mezcla con el zumo y la ralladura del limón. Se introduce en el congelador. Se baten las dos claras de huevo con un poco de sal hasta que estén a punto de nieve y se incorporan a la mezcla medio congelada. Se vuelve a meter en el congelador hasta que se haya solidificado bien.

    Ingredientes para Helado de limón

    • El zumo de cuatro limones,
    • 200 gramos de azúcar,
    • dos vasos de agua,
    • dos claras de huevo,
    • la cáscara de un limón rallada,
    • un pellizco de sal.