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    Garbanzos con acelgas


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Tenemos los garbanzos en remojo unas 12 horas, en agua fría con sal.

    Ponemos una olla con el agua y los garbanzos ya remojados. Dejamos cocer 1 hora y agregamos las acelgas, limpias y troceadas, y dejar cocer media hora más.

    Mientras, sofreímos los dientes de ajo enteros y pelados, las ñoras, el laurel y un poco de comino. Sacamos el sofrito y lo majamos en un mortero, con un poco de sal.
    Escurrimos el agua de la cocción de los garbanzos y las acelgas y añadimos el majado del sofrito, rectificando de sal.

    Dejamos cocer unos 15 minutos más y servimos caliente.

    Ingredientes para Garbanzos con acelgas

    · 400 g de garbanzos
    · 1 kg de acelgas
    · 4 dientes de ajo
    · ½ vaso de aceite de oliva
    · 2 ñoras
    · 1 hoja de laurel
    · Comino
    · 2 l de agua
    · Sal