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    Fideos fritos chinos


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero ponemos agua a hervir y cocemos los fideos, quedando tiernos pero firmes, durante unos 3 minutos. Los colamos y enjuagamos con agua fría.

    Sobre una bandeja de horno colocamos varias capas de papel de cocina. Extendemos encima los fideos y los dejamos secar entre 2 y 3 horas.

    A continuación calentamos 5 cm de aceite vegetal en un wok a fuego moderado. Con ayuda de una espumadera, sumergimos una pequeña cantidad de fideos. Freímos unos 30 segundos, hasta que se doren. Secamos los fideos en papel de cocina y repetimos la operación.

    Ingredientes para Fideos fritos chinos

    · 400 g fideos
    · aceite vegetal
    Podemos servilos con
    · pimiento
    · gambitas
    · tiras de soja
    · berenjena