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    Falafels


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero ponemos en remojo los garbanzos 24 horas antes de preparar los falafels.

    Empezamos pelando y picando la cebolla y los ajos finamente. Lavamos y troceamos muy pequeño el perejil y el cilantro. Vamos mezclando los garbanzos con los ingredientes anteriores y los vamos triturando hasta conseguir una pasta. Añadimos el comino y el pimentón, salpimentamos y removemos de nuevo.

    A continuación dejamos reposar la masa alrededor de una hora en el frigorífico. Tras este tiempo, vamos formando pequeñas bolas con la masa y las rebozamos en la harina.

    Aparte, calentamos abundante aceite en una sartén y freímos los falafels hasta que queden bien doraditos.

    Ingredientes para Falafels

    · 200 g garbanzos
    · 1 cebolla
    · 2 dientes ajo
    · 2 ramitas cilantro
    · 2 ramitas perejil fresco
    · 1 cucharadita comino
    · 1 cucharadita pimentón
    · harina para rebozar
    · aceite
    · pimienta
    · sal