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    Ensalada Versalles


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Limpiar los bulbos y picarlos junto con las hojas finamente. Preparar una salsa con el aceite, el zumo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta, vertir encima del hinojo y dejar macerar tapado durante una hora. Deshacer la yemas con un tenedor, mezclarlas con la mayonesa o nata agriada y vertirlo sobre el hinojo mezclando todo con cuidado. Servir la ensalada sobre unas hojas de lechuga.

    Ingredientes para Ensalada Versalles

    2 bulbos de hinojo con hojas,

    2 cdas soperas de aceite,

    2 yemas hervidas,

    zumo de 1/2 limón,

    1 cda sopera de nata agriada o mayonesa, hojas de lechuga, sal y pimienta, azúcar.