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    Ensalada de col y nueces


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero preparamos las verduras: limpiamos, pelamos y rallamos las zanahorias, limpiamos y le quitamos el centro a la col blanca, partimos las nueces por la mitad, cortamos en láminas finas los tallos de apio, el pimiento rojo y las cebolletas, y troceamos el perejil. Luego mezclamos toda la verdura en un cuenco grande.

    Luego preparamos el aliño. Metemos en un robot de cocina (o con una batidora de mano) 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de módena, 1 cucharadita de mostaza y 1 diente de ajo pelado y machacado. Añadimos 3 cucharadas de agua y batimos hasta que la mezcla quede cremosa.

    Vertimos el aliño en la ensalada y lo removemos hasta mezclarlo bien

    Ingredientes para Ensalada de col y nueces

    · 4 zanahorias
    · ¼ de col blanca
    · 100 g de nueces
    · 2 tallos de apio
    · 1 pimiento rojo
    · 50 g de guisantes frescos
    · 3 cebolletas
    · perejil
    · mostaza
    · vinagre de módena
    · aceite
    · ajo