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    Crema de nabo


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero picamos fina la cebolla, y la ponemos a freír en una sartén a fuego suave con un chorrito de aceite. Cuando empiece a quedar transparente retiramos la cebolla y la reservamos.

    Mientras, cocemos los nabos en el microondas sin pelarlos, hasta que estén blandos. Luego los pelamos bajo el chorro de agua fría. Los cortamos en trozos medianos.

    A continuación mezclamos el caldo, la cebolla frita y los nabos. Batimos hasta conseguir un resultado más o menos cremoso.

    Trasladamos la crema hasta una cazuela y añadimos el queso rallado. Calentamos la crema hasta que el queso se funda, removiendo de vez en cuando.

    Servimos al momento.

    Ingredientes para Crema de nabo

    · 4 nabos grandes
    · 1,5 l caldo vegetal
    · 100 g queso gruyere
    · 1 cebolla pequeña
    · aceite