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    Crema de calabaza


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero pelamos la calabaza, quitamos las semillas y la cortamos en trozos pequeños.

    A continuación pelamos y picamos la cebolla muy fina, mientras derretimos dos cucharadas de mantequilla en una olla grande. Echamos la cebolla, la reabogamos un poco y añadimos la calabaza junto con el caldo.

    Tapamos el recipiente y esperamos a que hierva. Bajamos a fuego suave/medio y lo dejamos cocer entre 19 y 15 minutos, hasta ablandar la calabaza. Luego lo trituramos todo sin sacar de la olla y lo condimentamos con sal, pimienta y un poco de zumo de limón.

    Ingredientes para Crema de calabaza

    · 1,2 kg de calabaza
    · 1 cebolla
    · 1 litro de caldo de verduras
    · zumo de limón
    · mantequilla
    · pimienta molida
    · sal