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    Cous cous de verduras


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero cortamos las zanahorias, los calabacines, el pimiento y la cebolleta. Luego, en una cacerola con un poco de aceite salteamos la cebolleta y el pimiento. Añadimos el diente de ajo bien triturado junto con la zanahoria, y por último, el calabacín. Lo cocinamos todo hasta que quede tierno y condimentamos con el orégano y la albahaca. Salpimentamos al gusto.

    Al mismo tiempo ponemos a hervir dos tazas de agua con sal y colocamos los granos de cous cous en un recipiente ancho para servir. Le añadimos el agua hervida y dejamos reposar unos 8 minutos, para que los granos de cous cous se inflen. Entonces le echamos un chorrito de aceite y removemos con un tenedor, para que los granos queden sueltos.

    Por último añadimos los vegetales al cous cous y servimos.

    Ingredientes para Cous cous de verduras

    · 2 tazas cous cous precocido
    · 4 zanahorias
    · 3 calabacines
    · 1 pimiento rojo
    · 1 cebolleta
    · 1 diente ajo
    · orégano seco
    · albahaca seca
    · pimienta
    · aceite
    · sal