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    Conejo al ajillo


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero partimos el conejo en trozos pequeños y ponemos a freírlos en una sartén con abundante aceite, a fuego lento.

    Cuando veamos el conejo doradito, apartamos la carne de la sartén y en el mismo aceite freímos la cabeza de ajos, sin pelar y partidos por la mitad.

    Pasado un minuto, incorporamos los trozos de conejo, junto con sal, tomillo y la guindilla. Cuando todo esté bien sofrito echamos por encima el vasito de vino blanco. Lo dejamos cocer a fuego lento y lo sacamos cuando la salsa haya quedado oscura.

    Ingredientes para Conejo al ajillo

    · 1 conejo
    · 1 cabeza ajos
    · 1 vaso vino blanco
    · 1 guindilla
    · tomillo
    · aceite
    · sal