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    Cocadas


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Mezclar en una fuente, el coco rallado, la leche condensada, el huevo y la esencia de almendra hasta que todo quede bien unido.
    Dejar reposar unos dos a tres minutos.
    Enmantequillar una lata de hornear
    Con dos cucharillas, poner unos montoncitos de la preparación en la lata, no muy separados.
    Hornear a horno suave (horno europeo 163 grados centigrados, horno americano 325 grados Fahrenheit) por veinticinco minutos o hasta que estén doradas, secas y suaves al mismo tiempo.
    Deben salir 24 cocadas de regular tamaño.

    Ingredientes para Cocadas

    2 2/3 tazas de coco rallado
    3/4 taza de leche condensada
    1 huevo
    1/4 cucharilla esencia de almendra.