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    Cerdo asado


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero, lavamos y secamos la carne, la sazonamos con sal, pimienta y comino al gusto y la ponemos en un recipiente con una tapa resistente al calor y lo cocemos durante 15 minutos. Aparte, pelamos y picamos la cebolla, pelamos también la zanahoria en rodajas y la raíz de apio en daditos. Limpiamos bien la cebolleta y la cortamos en aritos.

    Luego damos la vuelta a la carne y le añadimos la verdura, dejándolo cocer otros 15 minutos más pero tapado. Pasado ese tiempo sacamos la carne y la envolvemos en papel aluminio durante 5 minutos.

    A continuación disolvemos el jugo del asado en 200 ml de agua, lo colamos y lo dejamos cocer durante 3 minutos.

    Servimos el asado cortado en filetitos con un poco de guarnición de las verduras anteriores y lo rociamos con la salsa.

    Ingredientes para Cerdo asado

    · 800 g carne magra de cerdo
    · 1 zanahoria
    · 1 cebolla
    · 1 cebolleta
    · 1 raiz de apio
    · comino
    · perejil
    · pimienta
    · sal