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    Carpaccio de buey a la parmesana


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero cortamos la carne en láminas muy finas, casi transparentes. Para que quede mejor, la carne debe estar bien fría.

    Extendemos las láminas de carne en una fuente y las rociamos con aceite y queso parmesano rallado. Sazonamos con sal y pimienta, echamos un chorrito de limón y servimos.

    Ingredientes para Carpaccio de buey a la parmesana

    · 1/2 k carne de buey
    · queso parmesano
    · aceite
    · pimienta negra
    · limón
    · sal