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    Canelones de pollo


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero cocinamos el pollo a la plancha y lo picamos con ayuda de un robot de cocina, hasta que quede una carne muy menuda. Ponemos a precalentar el horno a 200ºC.

    Seguidamente lavamos los champiñones. Picamos el ajo, el perejil, el estragón y los champiñones en el robot de cocina. Aparte batimos el huevo y lo mezclamos muy bien con el pollo, y la mezcla de champiñones. Luego agregamos el zumo de limón y salpimentamos al gusto. Mezclamos bien de nuevo.

    En una olla con agua salada ponemos a hervir las placas de canelones hasta que estén al dente, y luego las ponemos en un paño limpio de cocina. Vamos rellenando los canelones con el pollo y los vamos disponiendo en una fuente de horno, previamente engrasada con mantequilla.

    A continuación cubrimos los canelones con salsa bechamel y espolvoreamos con el queso. Introducimos en el horno alrededor de media hora, hasta que estén dorados.

    Servimos calientes.

    Ingredientes para Canelones de pollo

    · 16 placas de canelones
    · 450 g pechuga pollo
    · 250 g champiñones
    · 50 g queso parmesano
    · salsa bechamel
    · 1/2 limón
    · 2 dientes ajo
    · 2 cucharadas perejil
    · 1 cuchrada estragón
    · 1 huevo
    · 1 nuez mantequilla
    · pimienta
    · sal