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    Canelones de carne


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero ponemos a hervir las placas de los canelones en agua salada. Una vez tiernas las retiramos y las colocamos sobre un paño de cocina. En una sartén ponemos a calentar el aceite. Mientras, picamos bien fino el ajo y la cebolla y lo sofreímos en la sartén. Cuando tomen color añadimos la carne de ternera y la de cerdo. Sazonamos con sal y dejamos que se vaya haciendo, removiendo para que se despegue mejor.

    Cuando la carne esté agregamos el orégano, la albahaca y la harina y removemos bien. Luego añadimos poco a poco un chorrito de leche como si hiciéramos bechamel. Dejamos unos minutos y retiramos del fuego. Ponemos a precalentar el horno a 200ºC.

    A continuación echamos un poco de carne en cada placa de canelones y los vamos enrollando, poniéndolos en una fuente de horno engrasada con mantequilla. Luego echamos por encima salsa de tomate sin llegar a cubrirlos y luego los cubrimos totalmente con la salsa bechamel, que no debe ser muy espesa, y espolvoreamos con queso rallado.

    Introducimos en el horno a 200ºC y dejamos hasta que se gratinen. Servimos caliente.

    Ingredientes para Canelones de carne

    · 250 g carne picada ternera
    · 250 g carne picada cerdo
    · 18 placas de canelones
    · 1/2 cebolla
    · 1/2 vaso leche
    · 1 diente ajo
    · 1 cucharada harina
    · 2 cucharadas aceite
    · salsa tomate
    · salsa bechamel
    · queso rallado
    · albahaca
    · orégano
    · mantequilla
    · sal