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    Caldo de carne


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Limpiamos bien todos y cada uno de los ingredientes y los ponemos en una olla con 3 litros de agua fría.

    Tapamos la olla, dejándola medio cerrada, y lo llevamos a ebullición a fuego muy lento durante unas 3 horas. Si vemos que se va creando espuma, la quitamos de la superficie con ayuda de una cucharada.

    Pasadas las 3 horas, retiramos la olla del fuego y colamos el contenido.

    Ingredientes para Caldo de carne

    · 1 pechuga pollo entera
    · 1/2 k centro ternera
    · 2 huesos caña
    · 2 huesos rodilla
    · 150 g garbanzos
    · 2 zanahorias
    · 1 tomate
    · 1 puerro
    · 1 nabo
    · 1 ramita perejil
    · 1 apio
    · sal