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    Budín de ricota


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Acaramelar un molde, derrita el azúcar dentro del mismo sin revolver ni mover hasta que tome color marrón claro y se ponga líquida. Cubrir todo el molde incluyéndolos bordes.

    Poner la leche, el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla en la licuadora a velocidad máxima durante 1 minuto, volcar la mezcla en un recipiente y agregarle la ricota mezclando bien, volcar la preparación en la budinera acaramelada y llevar a horno moderado de 40 a 50 minutos a baño maría, para probar si está listo introducir un palillo, si sale limpio está listo.

    Dejar enfriar en el molde.

    Desmoldar sobre una fuente honda para que no se desborde el caramelo.

    Ingredientes para Budín de ricota

    200g de azúcar para acaramelar
    500g de ricota
    250cc de leche
    250g de azúcar
    4 huevos
    1 cucharadita de extracto de vainilla