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    Brazo de gitano


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero batimos los huevos con el azúcar y la vainilla, hasta que doblen su volumen. Añadimos entonces la harina a través de un tamiz -colador muy fino-. Mezclamos con cuidado para que no baje la masa.

    Luego vertemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina. Metemos en el horno y lo dejamos 12 minutos a 180º.

    A continuación volcamos la masa sobre un paño de cocina enharinado y con azúcar glasé. Enrollamos la masa y la dejamos enfriar.

    Una vez fría rellenamos la masa con la nata y recortamos las puntas. Por último, espolvoreamos con azúcar o bañamos con chocolate deshecho.

    Ingredientes para Brazo de gitano

    · 3 huevos
    · 75 g azúcar
    · 75 g harina
    · 1 cucharadita vainilla
    · 300 g nata montada con azúcar
    · mantequilla
    · azúcar glasé