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Boquerones en vinagre
PREPARACIÓN DE LA RECETA
Limpiamos y lavamos los boquerones, que han de ser frescos y grandes.Los dejamos macerar con agua y vinagre durante tres horas aproximadamente en un recipiente hondo.
Pasado el tiempo de maceración, los pasamos a una fuente escurridos y les echamos el perejil picado y el ajo laminado con un buen chorreón de aceite de oliva.
Los servimos en frío acompañados con un pincho de pan.
Ingredientes para Boquerones en vinagre
· 1 kg de boquerones· 3 dientes de ajo
· Perejil
· Vinagre
· Aceite de oliva
· Sal