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    Biscuit de vainilla


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    En una cazuela pequeña se ponen los 60 cl. de agua, la vainilla y las pieles de limón. Se deja hervir hasta que sólo queden 40 cl. de agua. Se cuela. Se añade el azúcar para que se disuelva, se deja hervir unos segundos. Se deja enfriar. Se ponen los las claras de huevo en un bol con el jarabe anterior y se batir poco a poco hasta que sea muy espeso. Se monta la nata y se mezcla con las claras. Se coloca en un molde y se pone en el congelador. Cuando esté congelado, desmoldar en una fuente y servir.

    Ingredientes para Biscuit de vainilla

    60 ml. de agua,

    3 gr. de vainilla,

    2 pieles de limón,

    400 gr. de azúcar,

    12 claras de huevo,

    60 cl. de nata.