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    Bacalao con tomate


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    El día anterior a la preparación del plato, dejamos el bacalao puesto en remojo y le vamos cambiando el agua.

    Primero ponemos agua a hervir y escaldamos el bacalao bien escurrido, para poder quitarle bien la piel y las espinas. Luego lo troceamos.

    A continuación freímos en aceite las cebollas bien picadas, y justo antes de que se doren, añadimos el tomate y el perejil, también picados. Agregamos un poquito de sal y pimienta.

    Luego pasamos el sofrito de tomate por la batidora. Aparte, machacamos bien los ajos y los freímos un poco en aceite, en una cazuela de barro.

    Por último, incorporamos el pescado y antes de que tome color, agregamos la salsa de tomate. Dejamos cocinar unos minutos y servimos caliente.

    Ingredientes para Bacalao con tomate

    · 400 g de bacalao
    · 2 cebollas
    · 2 dientes de ajo
    · 3 tomates
    · perejil
    · aceite
    · sal