Tematicas





    Atún a la plancha


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Rehogamos la cebolla, el ajo y los pimientos en el aceite a fuego muy lento. Agregamos el tomate y dejamos cocer lentamente durante 15 minutos.

    Pasado este tiempo, incorporamos el calabacín, la sal y la pimienta. Cocemos durante otros 15 minutos. Rectificamos de sal, apartar y reservar al calor.

    Aparte, preparamos la plancha muy caliente. Engrasamos el atún untándole con los dedos un poco de aceite y lo ponemos en la plancha. Doramos por ambas caras. Sazonamos al gusto y servimos en el plato.

    Agregamos el sofrito al lado del atún a modo de guarnición.

    Ingredientes para Atún a la plancha

    · 720 g de atún rojo de almadraba, limpio de espinas y piel
    · 250 g de cebolla cortada en cuadrados de 1 cm
    · 250 g de tomate pelado y cortado en dados
    · 125 g de pimiento, sin pepitas y cortado en cuadrados
    · 150 g de calabacín lavado y cortado en dados
    · 4 dientes de ajo picados
    · ½ vaso de aceite de oliva
    · 1 pizca de sal
    · 1 pizca de pimienta molida