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    Arroz salvaje con pulpo


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero picamos muy fina la cebolla y cortamos en daditos la zanahoria y el calabacín. En una sartén con un chorro de aceite, sofreímos la cebolla, la zanahoria y el calabacín hasta que estén blandos. Añadimos luego el concentrado de tomate y mezclamos unos minutos.

    Cuando todo esté ya bien mezclado, agregamos los trozos de pulpo con un poco de sal y pimentón y mantenemos unos minutos más al fuego. Retiramos y reservamos.

    En una olla con con el doble de caldo de pescado que de arroz, ponemos a hervir primero el arroz salvaje y tras cinco minutos, agregamos el arroz basmati. Controlamos el tiempo de cocción que indique el fabricante. Pasado los minutos que correspondan, retiramos y colamos el arroz.

    Por último, mezclamos el arroz con el sofrito antes reservado y lo calentamos ligeramente antes de servirlo.

    Ingredientes para Arroz salvaje con pulpo

    · 150 g arroz salvaje
    · 150 g arroz basmati
    · 250 g pulpo cocido
    · 1 zanahoria
    · 1 calabacín
    · 1/2 cebolla
    · 1 cucharada concentrado tomate
    · caldo pescado
    · pimentón