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    Arroz dorado


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero lavamos bien los champiñones y los cortamos en láminas. Pelamos y picamos la cebolla y el jamón. Ponemos a calentar el caldo en una olla aparte.

    Luego derretimos la mantequilla en una cazuela a fuego lento y rehogamos la cebolla hasta que quede transparente. Incorporamos entonces el arroz y rehogamos para que tome un poco de color.

    A continuación agregamos los champiñones y el jamón. Damos unas vueltas y añadimos el caldo ya caliente, el doble que de arroz. Salamos, tapamos y dejamos a fuego medio durante unos 20 minutos. Luego rectificamos de sal y retiramos del fuego.

    Dejamos reposar el arroz tapado unos 5 minutos, y servimos con el queso rallado aparte.

    Ingredientes para Arroz dorado

    · 350 g arroz
    · 200 g jamón york
    · 200 g champiñon
    · 100 g queso rallado
    · 50 g mantequilla
    · 1 cebolla
    · 3/4 l caldo de carne
    · sal