Tematicas





    Arroz con sepia


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero pelamos y cortamos en cuadraditos la cebolla y el pimiento verde. Luego lo sofreímos en una sartén grande en abundante aceite hasta que quede bien pochado. Mientras lavamos la sepia y la cortamos en trozos pequeños.

    Añadimos entonces la sepia y sofreímos unos minutos más. Luego agregamos el arroz y lo rehogamos durante 5 minutos, sin dejar de remover.

    A continuación echamos un litro de agua, una pizca de sal, dos cucharadas de colorante alimentario y los berberechos con su agua. Removemos bien, y cuando empiece a hervir colocamos el pimiento rojo por encima.

    Mantenemos el arroz a fuego fuerte 5 minutos y luego lo dejamos a fuego suave otros 15 minutos. Por último, dejamos reposar el arroz entre 5 y 10 minutos tapado con un paño de cocina.

    Ingredientes para Arroz con sepia

    · 300 g arroz
    · 1 sepia grande
    · 1 lata berberechos
    · 1 cebolla
    · 1 pimiento rojo
    · 1 pimiento verde
    · colorante alimentario
    · sal