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    Arroz con mejillones


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Primero ponemos una olla con agua y sal al fuego. Mientras, raspamos bien las conchas de los mejillones para quitar los restos de barbas y demás. Cuando el agua esté caliente, introducimos los mejillones para que se abran. Luego retiramos la olla del fuego y quitamos la concha a los mejillones, reservando unos cuantos para la presentación final.

    A continuación colamos el agua de la cocción y espolvoreamos el perejil. Luego, pelamos y picamos finamente la cebolla. La sofreímos en una sartén con cinco cucharadas de aceite, hasta que la cebolla quede blanda. Agregamos entonces el arroz y removemos con la ayuda de una cuchara de madera unos minutos. Rociamos con el vino y dejamos cocer a fuego fuerte.

    Ingredientes para Arroz con mejillones

    · 350 g arroz
    · 1 kg mejillones
    · 5 vasos caldo
    · 1 cebolla
    · 1 vaso vino blanco
    · 2 dientes ajo
    · 2 cucharadas perejil
    · aceite
    · pimienta
    · sal