Tematicas





    Arroz con marisco


    PREPARACIÓN DE LA RECETA

    Poner la cazuela al fuego y dorar las cigalas y las gambas con un poco de aceite. Cuando estén doradas, reservar. Añadir los ajos trinchados que se doraran en el mismo aceite y luego poner un poquito de pimentón, añadir casi de inmediato los tomates picados, freír el conjunto e incorporar el arroz que se ha reogado durante un momento dándole vueltas. Mojar con el caldo o agua hirviendo y cuando lleve ya 10 minutos de cocción, incorporar los mejillones abiertos al vapor y las almejas crudas. y el resto del marisco que se había reservado. Nota: Para que el arroz quede seco y en su punto, la cantidad de caldo que hay que echar es justo el doble del volumen del arroz puesto.

    Ingredientes para Arroz con marisco

    500 gr. de arroz,

    5 cdas de aceite,

    3 dientes de ajo,

    2 tomates maduros pelados y despepitados,

    1/2 Kg. de gambas,

    1/2 Kg. de almejas,

    1/2 Kg. de cigalas,

    1/2 Kg. de mejillones,

    caldo de pescado azafranado,

    pimentón,

    sal.